カレールウで作る簡単濃厚カレー鍋
- 主材料
- キャベツ・玉ねぎ・ブロッコリー・ウインナー・豚肉
- 調理時間
- 30分
- カロリー(1人分)
- 671kcal
- 塩分(1人分)
- 4.5g
- アレルゲン
- 乳・豚肉
材料(4人分)
キャベツ | 4枚 |
---|---|
玉ねぎ | 1個 |
ブロッコリー | 1/2株 |
人参 | 1本 |
エリンギ | 1パック |
豚肩薄切り肉 | 200g |
ちくわ | 1袋(4本) |
粗挽きウインナー | 8本 |
餅巾着 | 4個 |
カレールウ(市販) | 1/2箱 |
水 | 4カップ |
コンソメ(固形) | 1個 |
牛乳 | 1カップ |
ローリエ | 1枚 |
作り方
- 1
- キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。ブロッコリーは小房に分け、人参はピーラーで薄くむく。エリンギは縦4等分に薄切りする。
- 2
- 豚肩薄切り肉は5~6cm長さに切る。ちくわは斜め4等分に切る。
- 3
- 土鍋に水、コンソメ、ローリエを入れて煮立て、沸騰したら一旦火を止める。カレールウを溶かし、牛乳を加える。
- 4
- 再度火にかけ、沸騰したら火が通りにくいもの(ブロッコリー、玉ねぎ)から順に加えて煮る。火が通ったものから取り分ける。
- ※牛乳を加えるのが濃厚な味わいのポイントです。コンソメをめんつゆに替え、牛乳を除くと和風味のカレー鍋にもなります。