作り方

1

豚肉は大きければ5cm大に切る。白ねぎは2～3mm幅の輪切りにする。

2

鍋にごま油を熱し、1を加えて炒める。肉に焦げ目が付いたら、Aを加えてひと煮立ちさせて火を止める。

3

卵は常温に戻しておき、沸騰したお湯の中に入れて5分茹で、半熟玉子を作り半分に切る。キャベツは茹でてざく切りにし、貝割れ菜は根を切り落とす。

4

中華麺は袋の表示通りに茹で、氷水でしめてザルにあげる。器に盛り、3をのせる。

5

あつあつにした2を深めの器によそい、ラー油、小口切りにした小ねぎ、ごまを入れ、4をつけながら食べる。