作り方

1

なす、玉ねぎ、トマト、ピーマンは5mmの角切りにする。

2

フライパンにサラダ油、にんにくのみじん切りを加えて炒め、香りが出てきたら合い挽き肉、玉ねぎ、なすを加えて炒める。しんなりしたらトマト、ピーマン、ローリエを加えて軽く炒める。

3

2にウスターソース、カレー粉、はちみつを加えてさらに炒め、塩、こしょうで味を調える。

4

器にご飯、3を盛り付ける。

※スパイシーに仕上げるためにこしょうをしっかり加えましょう。
※ピーマンは熱を入れると色が変わりやすいので、最後に加えて軽く炒めます。
※白ワインがあれば、手順3のタイミングで大さじ2ほど入れると、さらに風味が増し、まろやかになります。