作り方

1

たけのこ、しいたけは粗みじんに切る。レタスはよく洗い、しっかり水気をきってペーパータオルで拭く。

2

フライパンにごま油、しょうが、白ねぎを入れて中火で熱し、良い香りがしてきたら豆板醤と豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまでよく炒める。たけのこ、しいたけを加えて炒め合わせる。Aを加え、全体になじむように炒め合わせる。

3

180度に熱した揚げ油に春雨を入れ、フワッと白く膨らんだら裏返し、色付かないうちに取り出して油をきる。

4

器に2のひき肉そぼろと3の春雨を盛り付け、レタスを添える。レタスに具材を適量包んで食べる。