作り方

1

豚肉は塩少々（分量外）をふり、下味を付ける。レタスは一口大に手でちぎり、さやえんどうはヘタと筋を取り除く。人参は千切りにする。

2

鍋に熱湯を沸かし、さやえんどうを入れて茹で、取り出してザルにあげる。同じ湯に豚肉を一枚ずつ入れて茹で、色が変わったら氷水の入ったボウルに浸けて冷まし、水気をきって一口大に手でちぎる。

3

ボウルにドレッシングの材料を全て合わせよく混ぜる。器に豚肉、レタス、さやえんどう、人参を合わせて盛り、ドレッシングをかける。