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肉・魚料理活用レシピ

秋の魚のレシピFISH RECIPE

秋味の行楽弁当…秋鮭のしそチーズ春巻き

主材料
秋鮭・しそ・スライスチーズ・春巻きの皮
調理時間
20分
カロリー(1人分)
309kcal
塩分(1人分)
1.0g
アレルゲン
乳・小麦・大豆・さけ
材料(4人分)
秋鮭 2切れ(約200g)
しそ 10枚
スライスチーズ 5枚
小さじ1
塩、こしょう 各少々
春巻きの皮 10枚
サラダ油 適量
ケチャップ(お好みで) 適量
小麦粉、水 各適量
作り方
1
鮭は骨と皮を取り除いて1cm幅に切り、酒をふりかけて塩、こしょうをしておく。スライスチーズは半分の幅に切っておく。
2
春巻きの皮を手前に角がくるよう広げ、中央より少し下に、しそ、チーズ、鮭の順に置いて手前の皮を具の上にかぶせ、両側の皮を内側に折り込み、端までくるくると巻く。小麦粉と水を同量で溶いたものを、皮の巻き終わり部分のふちに付けてしっかりとめる。
3
揚げ油を中温に熱し、2をこんがりキツネ色になるまでゆっくりと揚げる。お好みでケチャップを付ける。
※このレシピは、「秋味の行楽弁当」(07-10-01)のレシピです。その他のレシピと組み合わせて、ひとつのお弁当になります。
【豆腐つくねボール】07-10-19を参照。
【きのこの甘辛煮】07-10-20を参照。
【りんごのシロップ煮】07-10-21を参照。

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