作り方

1

たらは1切れを3～4等分に切り、下味の材料と合わせておく。

2

じゃがいもは2cm角に切る。玉ねぎ、トマトは1cm角に切る。さやいんげんは熱湯でさっと茹でて斜め切りにする。

3

鍋に油を入れて熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、透き通ってきたところでカレー粉、ブイヨンスープを加える。

4

3が煮立ったら、じゃがいも、トマト、白ワインを加える。アクを取り除いて弱火にし、ふたをして5分煮込む。

5

4を中火にして再び煮立たせたところに1を加え、弱火にして7～8分煮込む。塩、こしょうで味を調え、さやいんげんを加えてひと煮し、器に盛る。