ぶりと野菜のピリ辛鍋
- 主材料
- ぶり･白菜･白ねぎ･にら･しめじ･たけのこ（水煮）･人参
- 調理時間
- 30分
- カロリー（1人分）
- 355kcal
- 塩分（1人分）
- 4.3g
- アレルゲン
- 小麦・大豆・ごま
材料（2人分）
| ぶり（切り身） | 2切れ（180g） |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 白菜 | 1/8株（250g） |
| 白ねぎ | 1/2本 |
| しめじ | 1パック（100g） |
| たけのこ（水煮） | 80g |
| 人参 | 1/4本 |
| にら | 1/2束 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 水 | 500㏄ |
| 【A】 | |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
- ぶりは半分の大きさに切り、塩と酒をふって約5分おく。ザルに並べ、熱湯をまわしかけて霜降りにする。
- 2
- 白菜はざく切りにし、白ねぎは斜め薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。たけのこは食べやすい大きさに切り、人参は薄切りにする。にらは5cm長さに切る。
- 3
- 鍋に分量の水を沸かし、Aを加える。白菜の芯部分、人参、たけのこを入れてふたをし、先に程よく火を通してから豆板醤を加え、にら以外の残りの野菜を加えてふたをして煮込む。
- 4
- 3にぶりとにらを加えて火を通し、仕上げにごま油をまわしかけて風味をつける。
