作り方

下準備

米は洗ってザルにあげておく。

1

鮭は両面に塩少々をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。

2

しめじは根元を切って小房に分け、しいたけは石づきを切って薄切りにする。エリンギは石づきを切って食べやすい大きさに切る。キムチは軽く汁気をきって大きければ食べやすくざく切りにする。

3

炊飯器の内釜に米を入れ、焼肉のタレを入れてから水を2合のラインより少し控えめに入れてさっと混ぜる（きのこから水分が出る為）。その上にきのこ類、キムチ、鮭をのせて普通に炊飯する。

4

炊き上がったら鮭の皮と骨を取り除き、さっくりと混ぜ合わせて茶碗に盛る。お好みでちぎったのりとねぎの小口切りを散らす。