作り方

1

ボウルに卵を溶きほぐし、しょうゆを入れて混ぜる。温かいご飯を入れ、全体がなじむように混ぜる。レタスは手で小さめの一口大にちぎっておく。

2

フライパンに油を入れて中火で熱し、1の卵ご飯を入れてほぐすようにパラっとするまで炒める（炒め過ぎるとぽそぽそするので注意）。

3

鮭フレークを入れて炒め合わせ、味をみて塩、こしょうで調える。

4

レタスを加えて全体に散らすように炒め合わせ、レタスが少ししんなりしたら火を止めて器に盛り付ける。