作り方

1

トマトソースを作る。トマトは湯むきしてざく切りにする。フライパンにトマトとAを入れて火にかけ、軽く煮詰めて塩、こしょうで味を調える。

2

なすは1cm幅の輪切りにし、オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで両面を焼いて取り出しておく。

3

さんまは長さを2等分して、塩、こしょうをふり、小麦粉を全体に薄くまぶす。フライパンに残りのオリーブオイルを入れて熱し、さんまの両面をこんがりと焼く。

4

耐熱皿にバターを薄く塗り、にんにくの切り口をこすりつける。なすとさんま、ワンタンの皮、1のトマトソース、チーズの順に重ね（全て半量分）、もう一度同じ順に重ね層を作る。

5

250度に予熱しておいたオーブンで12～15分焼く（チーズが溶けて表面に美味しそうな焼き色が付くまで）。お好みでパセリのみじん切りを散らす。