作り方

下準備

コンソメは細かく砕いておく。

1

鶏肉は余分な皮を取り除き、大きめの一口大に切って白ワインをまぶしておく。長ねぎは4cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。梅干しは種を除いて手でちぎる。

2

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉と長ねぎを加えて炒める。

3

2にAと梅干しを加えてふたをし、中火で5分ほど煮込む。ふたを取ってさらに3分ほど煮て火を止め、お好みで付け合わせ野菜とともに器に盛り付ける。