にしんのムニエル レモンバターソース

- 主材料
- にしん・レモン
- 調理時間
- 20分
- カロリー(1人分)
- 234kcal
- 塩分(1人分)
- 1.5g
- アレルゲン
- 乳・小麦・大豆
材料(2人分)
にしん | 1尾 |
---|---|
塩、こしょう | 各少々 |
小麦粉 | 適量 |
サラダ油 | 小さじ1 |
バター | 小さじ1 |
【A】 | |
バター | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1/2 |
みりん | 大さじ1/2 |
レモン汁 | 大さじ1/2 |
【付け合わせ】 | |
ベビーリーフ、ミニトマト、レモンスライス(お好みで) | 各適量 |
作り方
- 1
- にしんは三枚おろしにし、腹骨をすき取って片身を半分に切る。両面に塩、こしょうをして5分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭いて小麦粉を全体にまぶし、余分な粉をはたく。
- 2
- フライパンにサラダ油を熱してバターを加え、溶けたらにしんの皮側を下にして入れ、弱めの中火で焼く。焼き色が付いたら返して反対側も色良く焼き、中まで火を通して器に取り出す。
- 3
- フライパンをきれいに拭き、Aを加える。さっとひと煮立ちさせて混ぜ、2にかける。お好みでレモンスライスと付け合わせの野菜を添える。
- ※にしんを焼く時の油とバターが残ったまま使うとバターが焦げてしまうので、一度フライパンをきれいに拭いてからレモンバターソースを作ります。