作り方

1

アスパラガスは2～3cm長さに切る。ゆでだこは一口大の乱切りにする。

2

Aをミキサーにかけ、ジェノベーゼソースを作る。

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、1を炒める。全体に油がまわったら、2のソースを加えて炒め合わせる。

※アスパラガスはシャキシャキとした食感を楽しみたいので、生のまま短時間で炒めることがポイントです。
※ミキサー、もしくはフードプロセッサーにかけて、ジェノベーゼソースを作ります。少量過ぎてまわらない場合は、すり鉢で代用しても良いです。