作り方

1

かつおは1cm厚さに切る。チンゲン菜は2～3cm幅のざく切りにし、根元の太いところは縦に2～3等分にする。

2

パスタは袋の表示通りに茹でる。

3

フライパンにAを入れて熱し、香りが出てきたら1のかつお、チンゲン菜の茎の部分を加えて炒める。

4

かつおに火が通ったら、2のパスタの水気をきって加え、炒め合わせる。

5

酒を加えて炒め、アルコールがとんだら1のチンゲン菜の葉、しょうゆを加えて調味する。

6

器に盛り付け、切りのりを天盛りにする。

※酒としょうゆは必ず別々に加えることがポイントです。お酒のアルコールがとび、旨味に変わってからしょうゆで調味しましょう。