作り方

1

豚肩ロース肉は、鍋に入る大きさに切る（鍋は小さめがおすすめ）。

2

にんにくはスライスにし、しょうがはすりおろす。

3

1の肉を鍋に入れ、2、Aを入れて火にかける。沸騰し始めたら、分量の砂糖を加える。

4

3に落としぶたをし、落としぶたの周りに細かい泡が上がってくるくらいの火加減（強火～中火）にして約25分間煮込む（タレが全体に絡み、少し焦げ目が付くくらいが目安）

5

白ねぎは白髪ねぎにし、お好みの葉もの野菜は食べやすくちぎる。

6

4の粗熱が取れたらスライスし、白ねぎとあれば香菜と共に盛り付ける。お好みの葉もの野菜と一緒に食べる。

※お肉と調味料を鍋で煮込んでいくだけの、とっても簡単な焼豚です。ポイントは落としぶたをし、全体に調味料が行き渡るような火加減にすることです。