作り方

1

ゴーヤは縦半分に切って中の種とワタをスプーンできれいに取り除き、2～3mm幅の薄切りにする。塩をふって軽くもみ、5分ほどおいてしんなりしたら水気を絞る。

2

豚バラ肉は2～3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにし、Aの調味料をよく混ぜ合わせる。

3

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を加えて色が変わるまで強めの中火で炒める。ゴーヤも加えてさっと炒め合わせ、Aをまわし入れる。

4

あつあつのご飯に3を汁ごと加え、いりごまも加えて全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。お好みでコチュジャン、いりごま（分量外）を添える。